Autorităţile din Alba atrag atenţia asupra riscurilor alimentare în sezonul cald: măsuri esenţiale de protecţie

26 iunie 2026

Odată cu sosirea temperaturilor extreme, riscul de a se altera produsele alimentare și de a se dezvolta toxiinfecţii crește semnificativ. Direcţia Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Alba atenţionează locuitorii regiunii că este crucial să urmeze protocoale simple dar foarte importante pentru a-și proteja sănătatea și a celei din jur.

Sfaturi pentru consumatori

Autorităţile sanitare recomandă populaţiei să fie deosebit de atentă la modul în care achiziţionează, transportă și păstrează alimentele atunci când se înregistrează caniculă.

Cumpărăturile trebuie făcute exclusiv din magazine sau spaţii care dispun de autorizaţii sanitare și veterinare, unde se garantează că produsele sunt depozitate și manipulate în condiţii corespunzătoare de temperatură și igienă. După plată, alimentele de origine animală trebuie introduse în frigider cât mai urgent posibil.

Carnea, laptele, brânzeturile și ouăle se păstrează la temperaturi între 0°C și +4°C, iar fiecare categorie trebuie ţinută separat. Produsele congelate necesită condiţii și mai severe, sub -12°C. Alimentele gătite se ţin în recipiente curate și acoperite, iar lanţul frigorific nu trebuie întrerupt niciodată pe parcursul transportului de la cumpărături acasă.

Recongelarea produselor care au fost deja decongelate este strict interzisă. Orice aliment care prezintă semne de deteriorare trebuie aruncat imediat, deoarece poate contamina alte produse. Înainte de a cumpăra sau consuma, se verifică atent ambalajele și termenele de valabilitate.

Fructele și legumele se spală temeinic atât înainte de a le depozita, cât și înainte de a le mânca. Igiena personală este la fel de importantă: mâinile se spală bine înainte de a manipula orice aliment și după ce am intrat în contact cu alimente crude. Alimentele neprocesate și cele gata de consum nu trebuie să se atingă pentru a se evita contaminarea încrucişată.

Obligaţii pentru comercianţi

DSVSA Alba va intensifica controalele și va verifica că operatorii economici respectă strict reglementările. Produsele de origine animală nu pot fi expuse la vânzare în locuri care nu asigură temperaturi adecvate și condiţii de igienă corespunzătoare.

Autoritățile vor verifica modul în care sunt manipulate, depozitate și transportate produsele, cu accent special pe cele perisabile cum sunt carnea preparată, carnea tocată, peștele, ouăle și produsele lactate. Orice produs care s-a deteriorat în timpul transportului, depozitării sau comercializării trebuie confiscat și distrus.

Transportul produselor alimentare este interzis dacă nu se menţine lanţul frigorific. De asemenea, carnurile care nu au fost inspectate, marcate și certificate conform legislaţiei nu pot fi vândute sau consumate.