Masa de 1 Mai: Peste 100 de aditivi alimentari în mâncare și băuturi tradiționale

Pentru milioane de români, 1 Mai simbolizează reîntâlnirea cu grătarul tradițional, cu familia și prietenii. Micii, sosurile variate, pâinea proaspătă, deserturile apetisante și băuturile răcoritoare sau energizante sunt elemente constante ale acestor mese de sărbătoare.

Totuși, consumatorii ar trebui să fie conștienți că o masă completă alcătuită din aceste alimente poate ascunde o cantitate impresionantă de substanțe aditivi. Organizația InfoCons a efectuat o analiză detaliată asupra ingredientelor și valorilor nutriționale ale produselor emblematice pentru această zi.

Ce arată studiul InfoCons

Cercetarea a examinat compoziția micilor rumeniți pe grătar, muștarului, ketchup-ului și maionezei, berii cu fructe, băuturilor răcoritoare cu aromă de ceai, băuturilor energizante și unor deserturi populare.

Rezultatele sunt relevante pentru cei care doresc să înțeleagă mai bine ce consumă. Într-o porție de 100 de grame din fiecare categorie de aliment menționată, pot fi identificate:

• Până la 118 de aditivi alimentari (E-uri)
• 200,49 de grame de zaharuri — de peste 8 ori mai mult decât limitele zilnice recomandate de 25 de grame
• 22,47 de grame de sare — de peste 4 ori mai mult decât recomandarea zilnică a Organizației Mondiale a Sănătății

Descompunerea pe categorii de alimente

Micii conțin până la 5 aditivi alimentari, 3,2 grame de zaharuri și 2,6 grame de sare.

Sosurile sunt mai bogate în aditivi. Ketchup-ul adaugă până la 6 aditivi, 24,8 grame de zaharuri și 3,1 grame de sare. Mustarul conține până la 6 aditivi, 34 grame de zaharuri și 6,5 grame de sare, fiind printre cele mai concentrate în sare. Maioneza aduce până la 8 aditivi, 4,2 grame de zaharuri și 2,67 grame de sare.

Pâinea, aparent simplă, conține până la 8 aditivi alimentari pe 100 de grame, 9 grame de zaharuri și 2 grame de sare.

Deserturile și băuturile

Clătitele cu dulceață pot conține până la 14 aditivi, 48,7 grame de zaharuri și 2,23 grame de sare. Cozonacii pufoși sunt mai bogați, cu până la 19 aditivi, 31,98 grame de zaharuri și 2,8 grame de sare. Înghețata adaugă până la 11 aditivi și 31 grame de zaharuri.

Dintre băuturi, energizantele conțin până la 12 aditivi, 15 grame de zaharuri și 0,5 grame de sare. Băuturile răcoritoare cu aromă de ceai pot avea până la 8 aditivi și 0,06 grame de sare. Berea cu fructe contribuie cu până la 10 aditivi, 2,81 grame de zaharuri și 0,0059 grame de sare.